- 2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- Alabildiği kadar un
- İçine koymak içinde 1 kase kadar çekilmiş ceviz içi
Şerbeti için :
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı şeker
- Bir kaç damla limon
Yapılışı:
İlk olarak kalburabastımızın yapımına şerbetinden başlayım. Şerbetimizi yapmak için gerekl, olan malzemelerimizi tenceremize alalım. Şekerimizi ve suyumuzu tencereye ilave edip şerbetimizi kaynamaya bırakalım. Şerbetimiz kaynadıktan sonra içerisine bir kaç damla limon sıkıyoruz. Şerbetimizi yaptıktan sonra soğumaya bırakalım. Sıra geldi kalburabastının hamurunu yapmaya öncelikle kabımızın içerisine 2 bardak kadar sıvıyağımızı koyalım. Daha sonra 1 bardak suyumuzu ilave ediyoruz. 1 adet yumurtamızı kırıyoruz. Daha sonra kabartma tozumuzu koyuyoruz. Bir fiske tuzumuzu da ekliyoruz. En son olarak alabildiği kadar unu kısım kısım dökerek hamurumuzu karıştırıyoruz. Hem unu döküyoruz hemde elimizle yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz kıva geldikten sonra yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Dinlendirmiş olduğumuz hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak tatlımızı yapmaya devam ediyoruz. Hamurumuzu ceviz büyüklüğünde kopararak avucumuzda biraz yuvarlıyoruz. Daha sonra avucumuzda pastırarak yuvarlak parçalar elde ediyoruz. İçerisine bir miktar ceviz koyuyoruz ve poğaça şeklinde kapatıyoruz. Kapatmış olduğumuz hamurumuzu rendenin arka tarafına bastırarak şekil veriyoruz. Bu şekilde işleme devam ediyoruz. Daha sonra hamurlarımızı 180 derecelik fırınımızda pişirmeye bırakıyoruz. Tatlılarımız piştikten sonra sıcak iken üzerine soğutmuş olduğumuz şerbetimizi döküyoruz. Daha sonra tatlılarımız şerbeti iyice içerisine çekene kadar bekliyoruz. Daha sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun
